咖啡我们都有喝过，咖啡是怎么来的我们大家都知道，咖啡是由咖啡豆转变而来的，但是为什么会有那么多不同种类的咖啡呢？这是因为咖啡豆在转换成咖啡时所用的步骤不同，我们大家应该都知道猫屎咖啡是由麝香猫吃下咖啡豆而产生的，那么大家知道象屎咖啡吗？
一、象屎咖啡的由来
我们口中常说的象屎咖啡与猫屎咖啡实际上有异曲同工之妙，象屎咖啡在咖啡豆的世界里被称为黑色象牙，可见这个象屎咖啡有多么的难得。象屎咖啡与猫屎咖啡制作工艺相似，猫屎咖啡是由麝香猫吃下咖啡豆后制作出来的，而象屎咖啡就是由亚洲象制作的。
那些咖啡制作人员将咖啡豆喂给了亚洲象吃下，咖啡豆在大象的肚子里面慢慢的发酵，这种发酵让咖啡豆里面的蛋白质被分解掉了，所以人们品尝象屎咖啡时觉得象屎咖啡的口感不是苦涩的，而是感觉象屎咖啡的味道像是牛奶巧克力加上了坚果的这种感觉。
二、象屎咖啡生产流程
象屎咖啡的制作流程与猫屎咖啡一样的复杂，一般来说首先会找到一些上等的优质的咖啡豆子，将这些咖啡豆子采摘下来以后运送到专门饲养大象的地方，让这些动物员工进行进一步的加工处理，由于咖啡豆是比较苦涩的，所以直接喂给大象是不实际的想法。
于是聪明的人们就想出来一个办法，人们将咖啡豆子与香蕉苹果等大象比较喜欢吃的东西拌在一起，这样大象就不会感觉有异样，同时人们也可以顺利将咖啡豆喂给大象。而且水果混杂着咖啡豆，还可以使得后面产生出来的咖啡豆有着一股香香的水果气味。
当大象将咖啡豆吃下以后，咖啡豆会在大象的肠胃里面慢慢发酵，同时大象胃里面的胃酸就会分解咖啡豆里面的蛋白质，咖啡会有苦苦的味道就是因为蛋白质的原因。当咖啡豆排出体外以后，人们就会收集大象的粪便，将里面的咖啡豆洗一下，就可以去烘焙了。
三、象屎咖啡价格昂贵
象屎咖啡的在咖啡界有一个响亮的名字叫做黑色象牙，单单从名字上，我们就可以知道象屎咖啡有多么的难得，就拿与象屎咖啡一样贵重的猫屎咖啡来比较一下的话，象屎咖啡每千克售价是1100，单位是美金，换算下来，如果是单买一壶象屎咖啡大概是50美元。
而一千克的猫屎咖啡就没有那么的昂贵了，市场上的价格一般是定位在500美元到600美元之间，可以看见猫屎咖啡的价格比象屎咖啡的价格便宜了近乎一倍。这不仅是因为象屎咖啡制作过程难，还因为象屎咖啡的口感在咖啡中是独有的一份，是带有一股水果的清香。
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