中国美食博大精深，中国有着著名的八大菜系，在美食界就流传着这样一句话，叫“天上的龙肉，地上的驴肉”，意思是这两种肉味道非常不错，驴肉我们知道，但是天上龙肉指的是什么？难道真的是神话传说中的龙的肉吗？下面就给大家揭秘一下吧。
天上龙肉指的是花尾榛鸡的肉：
其实在农村“天上的龙肉，地上的驴肉”这句话流传的非常的广，老人们说的最多，主要是对好吃的肉质美食一种形容，但是天上龙肉指的是什么？许多人以为它的是指龙的肉，要知道龙是神话故事中虚构的一种神兽，而且恐龙也早已经灭绝了，所以它不是指真正的龙肉。
所谓的“天上的龙肉”中的’龙肉指的是自然界中一种叫做“飞龙鸟”的肉，它的学名叫花尾榛鸡，因为外形像鸡，时常栖息在树上，所以又称“树上的鸡”，它们的肉质细腻，吃起来味道鲜美，让人回味无穷。
花尾榛鸡之所以被称之为“飞龙鸟”，主要是因为它的外形和家养的鸽子差不多大，但是脖子很长，而且是弯曲的，如同龙骨，爪子上还有不同于普通鸟类的鳞片，就像是龙爪一样，所以才被人称之为“飞龙鸟”，再加上它们肉质非常好吃，可以与驴肉相媲美，所以有了“天上的龙肉，地上的驴肉”俗语。
现在你知道天上龙肉指的是什么了吧，不过值得注意的是，现在野生花尾榛鸡的数量稀少，一般
只生活在大兴安岭的山区，而且是国家一级重点保护动物，所以猎杀或者吃它都是犯法的，不过一般养殖的花尾榛鸡是可以食用的，饭店里见到的一般都是家养的，但味道和口感会差一些。
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