电热水器一直开着不耗电，这样更加省电。容积式的热水器一般都是设定好一个温度，然后等加热到这个温度的时候，开始保温。温度低到某种程度的时候，就会继续加热。这种热水器是一直开启省电。因为电热水器的保温效果非常好，一热水器的水在甚至可以保温7到10个小时才会完全冷却。而到了某种程度再加热的话，水本身是有一定温度的，加热的话不需要耗费太多的电。而如果晚上回来的时候，热水器肯定已经凉了，这时候再加热的话，一水箱的水从低温加热到设定好的温度，需要耗费的电量会比较高。
电热水器是指以电作为能源进行加热的热水器。是与燃气热水器、太阳能热水器相并列的三大热水器之一。电热水器按加热功率大小可分为储水式（又称容积式或储热式）、即热式、速热式（又称半储水式）三种。
普通速热式电热水器与双模电热水器虽然体积差不多，但内部结构却大相径庭，速热式电热水器与储水式电热水器比仅仅是体积较小，功率更大，所以在加热速度上确实比储水式电热水器更快，但它在春季、秋季都不能达到即热，还要预热，即需要等待，而双模电热水器在春、夏、秋三个季节可用即热模式，即开即热。
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