乌头驴可能大家不是很熟悉，其是我国著名品种驴德州驴的一个品系，素以德州为集散地，因而有德州驴之称。乌头驴主产于鲁北、冀东平原沿渤海的各县。那么你们知道乌头如何选购吗?下面是小编为你介绍的乌头驴的选购方法，希望能帮助到你。
乌头驴怎么选购
1、精神：乌头驴苗要一眼看上去精神头充足、性情活泼。
2、体形：应当挑选体质结实、骨骼肌肉发达的肉驴仔，体呈现方形。
3、皮肤：优质的肉驴仔从皮肤上看是紧密而有弹性的。
4、头部：头要大小适中，眼睛要大而有神，耳朵竖立，鼻孔圆大，牙齿排列整齐。
5、脖背：颈长而宽厚，背和腰要平直，前胸要宽深，腹部大小适中而显充实。
6、四肢：四肢要端正，关节强大有力。
肉驴品种有哪些
1、德州驴：德州驴生长发育快，12～15月龄性成熟，2.5岁开始配种，母驴终生可产驹10只左右，作为肉用驴饲养屠宰率可达53%，出肉率较高，为小型毛驴改良的优良父本品种。
2、三粉驴：三粉驴是我国大型驴种之一，也是优秀的地方品种，目前已被国家列为地方品种保护名录，有很强的适应能力，耐粗饲、抗病力强等特点，深受各地农民的喜爱。
3、新疆驴：新疆驴耐粗饲，适应性强，公驴2～3岁、母驴2岁就开始配种，在粗放的饲养和重役情况下很少发生营养不良和流产，幼驹成活率在90%以上。
4、云南驴：云南驴性成熟早，2～3岁即可配种繁殖，一般3年2胎，如专门作肉驴饲养也可1年1胎，屠宰率45～50%，净肉率30～34%，每头净肉量为35千克左右。
5、关中驴：关中驴幼驴生长发育很快，1.5岁能达到成年驴体高的93.4%并表现性成熟，3岁时公母驴均可配种，母驴终生产5～8胎，多年来一直是小型驴改良的重要父本驴种。
6、广灵驴：广灵驴的繁殖性能与其它品种近似，惟多在2～9月发情，3～5月为发情旺季，终生可产驹10胎，平均屠宰率为45.15%，净肉率30.6%，有良好的种用价值。
7、泌阳驴：泌阳驴是我国优良的中型驴种之一，通常2.5～3岁开始配种，发情季节不明显，但多集中于3～6月份，繁殖年限可达15～18岁，屠宰率可达50%左右。
驴肉有哪些营养价值
驴肉的营养极为丰富，每100克驴肉含蛋白质18.6克，还含有碳水化合物、钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸，中医则认为驴肉的功效一是补气养血，用于气血不足者的补益，二是养心安神，用于心虚所致心神不宁的调养，功效非凡的阿胶制品，就是用驴皮熬制而成的，具有很好的补血护肤养颜功效。
1、驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。
2、驴肉具有“两高两低”的特点，高蛋白，低脂肪，高氨基酸，低胆固醇，对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。
3、驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。
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