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　　2016愚人节要吃什么

　　红烧鱼籽是道值得一试的美食，鱼籽不仅味美，而且营养丰富，它含有大量的蛋白质和钙、磷、铁及卵磷脂等养分，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。同时鱼籽中又含有多种维生素。所以多吃鱼籽，不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，而且还可起到乌发的作用，使人焕发年轻风采。

　　所需材料：

　　鱼籽、花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、红彩椒、黄彩椒

　　做法步骤：

　　1、鱼籽用清水冲一下控干，彩椒切粒，葱姜蒜切末

　　2、锅烧热，锅内放油

　　3、放入葱姜蒜煸出香味

　　4、放入花椒、大料、小茴香

　　5、放入小红椒煸出香味

　　6、锅中放入控干水分的鱼籽

　　7、将鱼籽煸炒一下，表面煸炒出金黄色凝固，这样鱼籽不容易散

　　8、烹入醋、酱油、料酒

　　9、放入开水

　　10、大火煮开

　　11、关小火盖盖焖5分钟

　　12、加入盐、胡椒粉调味

　　13、加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一个薄芡

　　14、撒入红黄彩椒粒出盘即可

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