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鲤鱼怎么做好吃2021 鲤鱼的食用功效

来源: 时间:12-16 手机版

小编相信大家对于鲤鱼好吃的做法还不是很了解。鲤鱼具有利水消肿,通乳的功效。下面文章就为大家详细介绍 了鲤鱼好吃的做法,以及鲤鱼的食用功效。

鲤鱼好吃的做法

1、清蒸鲤鱼

准备食材如下:鲤鱼1条,食盐1/2茶匙,葱3根姜,10克料酒,1茶匙蒸,鱼豉油2汤匙

具体做法如下:鲤鱼去鳞去除内脏,洗净后,用刀倾斜45度,在鱼身上切几刀,深大约2厘米,每刀之间间隔5厘米,在鱼身生反面撒上盐和料酒,用手抹开,腌制10分钟。葱切段,姜切片,将葱段铺在盘子里,放上鱼,在鱼身的切口内,放上一片姜片,另一半填在鱼肚子里,蒸锅上汽之后将鱼放锅里蒸10-12分钟,接着准备一点辣椒丝,姜丝,葱丝放一边备用!等鱼蒸好之后,端出来倒去汤汁,然后淋入蒸鱼豉油,再撒上葱姜辣椒丝,烧点热油爆香即可!

2、红烧鲤鱼

准备食材如下:鲤鱼1条,姜5克,葱5克,食用油10毫升,八角1个,老抽5克,盐2克,白砂糖2克

具体做法如下:鲤鱼去鳞,去内脏,取出鱼腥线,打斜刀,锅里倒入食用油,煎至两面金黄,加姜、葱、八角、老抽,加水煮沸,放盐、白砂糖,大火煮沸至收汁,端出即可!

3、糖醋鲤鱼

准备食材如下:鲤鱼1条,鸡蛋1个,面粉2大勺,花生油适量,食盐1勺,半蒜8瓣,生抽1小勺,米醋2大勺,淀粉1勺,水淀粉半碗,番茄酱2大勺,水1碗

具体做法如下:鲤鱼收拾干净后抽掉两面的腥筋,然后用刀倾斜45度角给鱼均匀的划斜开片,加盐1勺,在鱼身上下里外都用手将盐抹匀,盆里加入面粉2大勺,淀粉1勺,鸡蛋1个,清水1碗,调成糊后将鱼放入,提着鱼尾,将鱼通身挂上面糊,拿出后再在鱼身上两面都洒一层干面粉,并抖掉多余的部分,锅内放入足够多的油,七成热的时候,将鱼弯成弧形放入,小火炸。炸时可以用两只锅铲按住鲤鱼定型,将两面炸至微黄,鱼熟透,即可捞出,捞出的鱼稍晾凉一会,或者凉透也行,再回锅炸第二遍,一直要用小火,防止外皮焦糊,炸至鱼通体深黄即可捞入鱼盘中,尾巴向上的放,另起一锅,放少许油,小火,油温热时加入蒜碎炒香,千万别大火那样蒜碎会糊掉的,当闻到蒜香味时,加入半碗清水,番茄酱2大勺,米醋2大勺,生抽1小勺,煮开,倒入水淀粉小半碗,拌匀后加小半勺盐,再次煮开即可关火,趁热将酸甜汁浇在鱼上即可上桌!

鲤鱼的食用功效

1、消水肿通乳汁:有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

2、明目:鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A,因此,鲤鱼眼睛明目的效果特别好。

3、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。

4、中医学认为,鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗;鲤鱼血可治疗口眼歪斜;鲤鱼汤可治疗小儿身疮;用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿,胎动不安有特别疗效。

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