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新鲜海螺怎么保存

来源: 时间:05-02 手机版

       

新鲜海螺保存的方法:

  

  1、将水冷却到使海鲜暂停生命活动的温度,然后脱水运输,到达目的地后,再将海鲜放入水中,它们会重新苏醒过来。在脱水状态下,其生命可维持24小时以上。

  

  2、干冰运输冷藏活海鲜,比水冰要有更多优势,因为干冰升华后,没有水,运输保存比较方便。但活的海鲜用干冰来保存运输,方法要得当,因为干冰温度极低,不能将干冰和活海鲜直接接触,否则会把海鲜给活活的冻死。实际操作时,用泡沫保温箱,把海鲜隔层叠放的方式保存。

  

  3、塑料袋包装运输先把海鲜消毒,在塑料袋中装入配备好的水,再将海鲜按不同规格和数量装入,然后挤掉袋中的空气,并灌入适量氧气,用橡皮圈束紧袋口。然后将塑料袋装入纸皮箱中,每箱可装1至2袋,最好用泡沫箱装,夏天气温高,可在箱内放一小袋冰块降温。此法在世界各地广泛采用,安全系数大。

  

  海螺属软体动物腹足类。贝类主要分为五大纲,全世界有7万多种,海生的种类可通称为海螺。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形,大而坚厚,壳高达10厘米左右,螺层6级。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

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